Primi

Fettuccine all’uovo, fatte in casa, al sughetto di 3 pomodorini, verdurine di stagione, olive nere, al profumo di pecorino romano

Pappardella all’uovo fatta in casa, con sugo di pomodoro e selezione di carni del territorio

Lasagna fatta in casa, al sugo di pomodoro e selezione di carni del territorio

Carbonara (uovo guanciale e pecorino)
Amatriciana (pomodoro guanciale e pecorino)
Gricia (guanciale e pecorino)
Cacio e pepe (crema di pecorino e pepe)

Lasagna fatta in casa al radicchio e funghi porcini in fonduta di Parmigiano

Fettuccine fatte in casa alla crema di carciofi, con guanciale croccante e pecorino romano

Raviolo fatto in casa, ripieno di ricotta di pecora e melanzane, al profumo di pecorino stagionato in fossa, ai 3 pomodorini