Secondi

Tagliata di manzo con riduzione al vino rosso

Tagliata di manzo con fonduta di pecorino di fossa

Tagliata di manzo con funghi porcini

Costata Sashi con osso da 500/600 gr.

Costata Regina dei Fiordi da 350/400 gr.

Arista fritta dorata, con patatine fritte

Costoletta di agnello in crosta di pistacchio, in riduzione di vino rosso, con verdure di stagione

Filetto di manzo al timo, maiardato al lardo di Colonnata, con tuberi fondenti