01
Filetto di manzo al timo, maiardato al lardo di Colonnata, con tuberi fondenti
02
Lasagna fatta in casa al radicchio e funghi porcini in fonduta di Parmigiano
03
Fettuccine fatte in casa alla crema di carciofi, con guanciale croccante e pecorino romano
04
Raviolo fatto in casa, ripieno di ricotta di pecora e melanzane, al profumo di pecorino stagionato in fossa, ai 3 pomodorini
05
Cartoccio di verdure fritte di stagione
06
Salumi del nostro territorio
Scamorzina Terra Nugas
Selezione di formaggi stagionati
07
Salumi del nostro territorio
Bruschettina con olio aromatizzato all’aglio
Scamorzina Terra Nugas a sorpresa
Selezione di formaggio stagionato
Cartoccetto di fritti
Sfiziosità dello Chef
08
Mandarino – Allorino – Carciofo – Lime – Arance
09
Cantine La selva (Toscana)
10
Cantina Angioi (Sardegna)
11
Cantine Volpetti (Lazio)
12
Cantine Tenuta del Priore (Abruzzo)